白叶他们摊子上是有凉菜的,老虎菜、大拉皮、大拌菜。
不过大家喜欢香辣土豆丝,又怕香辣土豆丝上火,白叶就中和了一下。
今年的大白菜价格很是实惠,白叶就将大白菜也加入了进来,能尽量的多用一些,大白菜就能多卖出去一些。
白菜丝用香油料油简单拌一下,再撒上细盐。这样免得出汤太多,否则 过不了多久白菜就脱水了,里面的炸土豆丝也会被泡软。
要保持水分充足的口感,就必须先封住白菜。
白菜拌好,土豆丝炸好晾凉之后就能拌到一起了,再撒上一点香菜装饰,一道美味的凉菜就算是出锅了。
白菜的多汁脆嫩,土豆丝的焦香酥脆,一口下去口中层次感分明,再加上几粒花生米,这味道就更绝了。
酸菜白肉是一道,另外还有锅包肉,老扣肉,酱香肉末茄子。
这一道菜白叶特意�
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